once i held a moon.

Primary fermentation 2007.9.16.

• Malt Extract: Muntons Santa's Winter Warmer 1.5kg

Bottling 2007.9.26.

• 18.5L

Winter Warmer라는 장르는 holiday season(크리스마스)에 맞추어 내 놓는, 6~8%의 어둡고 진한(robust) 맥주의 통칭이다. 가을에 담기 때문에 보리를 마음껏 사용해 진한 맥주를 만들 수 있다고. (근데 보리는 봄에 수확하는 거 아니었나...) brewery라면 겨울이 되면 한가지씩은 선보여야 하는 것으로, double bock에서 barley wine까지 모두 이 장르에 속한다고 할 수 있다.

개인적으로는 Samuel Adams의 겨울 스페샬 맥주(이름은 까먹었음 =_=)가 이쪽으로는 처음 접해 본 맥주가 되겠다.

예의 캔은 작년 크리스마스에 쓰려고 샀던 것으로 =_= 유통기한이 한 달밖에 안 남은 것을 부랴부랴... 뭐 그렇다고 상한 건 아니고, 상당히 기대되는 물건임. 시음은 크리스마스에 맞춰서 할 예정.

Posted by Roastbeaf