once i held a moon.

다시 돌아온 ~~어린이날~~ 처제의 생일. 작년에도 그랬지만 올해도 대치동 빠띠에서 케잌을 샀다.

케잌 리스트가 잘 변하는 집은 아닌데, 웬일로 새로운 케잌이 있어 샀다 (사장 아주머니의 강한 권유가...)

쇼콜라 클라식

자른 단면은 이와 같다.

좀 옛날 스타일의 케잌으로, 팽창제가 들어가지 않기 때문에 밀도가 높고, 무겁고, 맛도 진하다. 처음부터 끝까지 초콜렛으로만 채운 (피칸 약간...) 진한 맛의 케잌이다.

사실은 최근에 생긴 건 아니고, 작년 크리스마스 때부터 팔았다고 (크리스마스 시즌에 백 개를 팔아치웠다는...) 조각으로 자르면 안 이뻐서 통짜로만 판다고 한다. 그래서 몰랐구나. 맨날 조각 전시대만 들여다 보니까...

앞에도 말했듯이 케잌 리스트가 잘 변하는 집은 아닌데, 스승님께서 한국에 오셨다가 가게에 들르셨는데, 학교에서 가르쳐준 전통 케잌은 왜 안 만드냐고 한 소리 하셨단다 :)

사실 이 가게의 초코 브라우니 케잌이 초콜렛 무스에 비해서 힘이 딸리는지라 약간 불만이었던 나로선 대만족.

Posted by Roastbeaf

처제의 생일, 핑계김에 외식도 하고 케잌을 사러 나갔다. 마침 어린이날이라 시내는 오히려 한산한 편이었다.

점심은 하카타분코, 홍대 앞의 일본식 라멘집이다. 아주 제대로 된 돈코츠라멘을 팔고 있다. 오사카의 금룡라멘 정도의 수준은 된다고 본다. 아마도 당분간은 국내최강일 듯. 금룡라멘은 별 네 개를 줬는데, 여기는 한국에 있는 관계로 별 다섯 개.

갈 때마다 한 삼십분씩은 줄을 서는 듯.

메뉴는 청라면(덜 진한 국물), 인라면(진한 국물), 챠슈덮밥 세가지뿐이다. 공기밥이나 챠슈를 추가할 수 있다. 단골 메뉴는 인라면에 챠슈, 공기밥 추가.

따로 주문하는 챠슈가 이날따라 떨어졌다 =_=

줄 서는 것도 참을 수 있고, 라멘이 늦게 나오는 것도 참을 수 있고, 가끔 챠슈가 떨어지는 것도 참을 수 있는데 부추김치가 없는 것은 많이 아쉽다. 아마도 부추김치는 오사카에서만 유행인 모양이다. (하카타는 큐슈)

라면을 일일히 맛을 보고 그릇에 (꼬이지 않게) 펴 담는다.

아르바이트 모집, 일어 필수.

오픈하는 시간은 점심 12~2시, 저녁 5시~0시. 주말엔 새벽 2시까지 한다고. 홍대 근처라면 술먹다가 해장하고 가도 좋겠다. (밤에도 줄 서야 되는 걸까 =_=)

위치는 조기 어디.

케잌은 회사 근처의 프랑스 케잌 전문점에서 샀다. 사장 아주머니께서 프랑스 케잌학교에 유학을 다녀오셨다고 하는데, 모양은 소박하지만 맛은 진짜다. 별 다섯 개.

케잌엔 무조건 홍차!

이 집에서 반드시 먹어 봐야 하는 것은 초코렛무스, 두번째는 라즈베리치즈다.

물론 이정도 수준의 케잌을 한국에서 먹을 수 없느냐, 그건 아니죠. 하지만 강남이나 명동에서 요즘 유행하는 조각케잌 파는 집들은 여기 발끝도 못따라와요. 그리고 여기는 가격이 겁나 착하거든요. 제일 비싼 게 3000원이니까 :D 물론 통짜 케잌도 판다.

아파트 상가의 조그만 가게.

목이 너무 안 좋아서 혹여나 망하지 않을까 하는 걱정 뿐이다.

커피와 차도 팔지만 수준은 보통.

여기에 와인(Chakana Malbec, 2004)으로 마무리... 이만하면 "구석구석까지 꽉 채운" 만족스러운 휴일이라고 할 수 있겠다.

Posted by Roastbeaf

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Chocolat Classique, Pâti.

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홍대 앞 博多文庫하카타분코, 대치동 Pâti.

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